Michelin 2024 : 11 nouveaux étoilés en Occitanie

Grand-messe annuelle de la gastronomie, la cérémonie de remise des étoiles du guide Michelin 2024 est plutôt un bon cru pour la région Occitanie, puisque onze restaurants font leur entrée au firmament…

La filière conchylicole d’Occitanie anticipe l’avenir

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2024, Pierre-André Durand, préfet de la région Occitanie, Carole Delga, présidente de la Région Occitanie, et Patrice Lafont, président du Comité régional de conchyliculture de…

La spiruline fraîche entre dans les cuisines
Dimitri Nalovic, Thomas Ligni et Vincent Chauveau, les trois fondateurs de la startup paysanne Umamiz, à Tourbes dans l’Hérault, ont souhaité faire sortir la spiruline des rayons de parapharmacie, où elle est…
L’Oulibo, le temple de la reine Lucques
La cueillette des olives vertes est en train de se terminer. Bientôt va commencer la récolte des olives noires. L’automne est effervescent à l’Oulibo, la coopérative oléicole audoise installée à Bize-Minervois. Créée…
La Région ouvre sa table aux associations solidaires
Les associations d’aide alimentaire manquent souvent de moyens logistique, matériel et humain pour assurer leurs activités dans de bonnes conditions. Face à l’augmentation de ces difficultés, particulièrement fortes depuis la crise sanitaire,…