Quatre nouvelles étoiles au firmament d’Occitanie

L’Occitanie compte désormais 53 restaurants étoilés par le Michelin. Quatre nouveaux sheriffs des pianos, des bons produits et du bon goût font leur entrée en ce mois de janvier 2021. Pandémie ou pas, restaurants ouverts ou pas, le Guide Michelin vient de livrer sa fournée 2021. Quatre restaurants d’Occitanie font leur entrée dans la voie lactée des grandes tables avec une première étoile. Trois à Montpellier : Leclère, rue de la Valfère, Le Pastis, rue Terral, et Reflet d’Obione, rue Jean-Jacques-Rousseau. Un à…

Région et Chambre d’agriculture soutiennent les producteurs locaux

Soutien financier, campagnes de communication, appui technique et logistique… La Région Occitanie et la Chambre régionale d’agriculture tentent d’aider les agriculteurs, les producteurs et incitent les consommateurs à choisir les productions locales. Dès le début de la crise sanitaire, la Région Occitanie, en coordination avec la Chambre Régionale d'Agriculture, a lancé la plateforme TousOccitariens.fr, afin de soutenir la vente des produits locaux malgré les mesures drastiques de confinement. Avec plus de 4 500 producteurs inscrits et 650 000 connexions sur la plateforme,…

Tout l’hiver, Lalbenque se parfume à la truffe

Depuis soixante ans, le marché aux truffes de Lalbenque (Lot) est la plaque tournante régionale du diamant noir. Ça n’a pas trainé. Quinze minutes après le coup de sifflet et le drapeau rouge de l’agent communal, la quasi-totalité des producteurs alignés dans la rue principale du village avait déjà déserté l’étal commun et remballé les petits paniers de truffes pour aller procéder discrètement, dans une rue voisine, à l’échange convenu : diamants noirs contre billets de banque. La puissante odeur du précieux champignon…

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