En Vallespir, on est prêt à resquiller pour la rousquille

Le petit gâteau fondant en forme d’anneau glacé est l’un des emblèmes des Pyrénées Orientales, qui en gardent jalousement l’exclusivité. A savourer à toute heure. Juste pour le plaisir. Du blanc immaculé et de jolies rondeurs pour les yeux, un tout petit peu d’anis et pas plus de citron pour chatouiller les narines, une pâte sablée et fragile qui se brise entre la langue et le palais. C’est la rousquille. Ni rousse ni quille, mais bien catalane du Vallespir, au sud du…

Les habitants d’Occitanie ont le choix d’une alimentation durable

La Région Occitanie vient d'engager l'acte 1 du Green New Deal régional, autour de l'enjeu de l'alimentation durable. Les bonnes idées seront soumises au vote des citoyens et soutenues financièrement. Il s'agit notamment de renforcer la souveraineté alimentaire régionale, par un modèle agricole vertueux qui soutient les agriculteurs via une juste rémunération, fait évoluer les pratiques agroalimentaires, soutient l'emploi local et rend accessible à tous une alimentation de qualité. Elle souhaite ainsi encourager l'émergence d'une citoyenneté alimentaire et permettre à chaque citoyen d'être acteur de son alimentation. C'est dans cette optique qu'elle lance un nouveau budget…

En Vallespir, on est prêt à resquiller pour la rousquille

Le petit gâteau fondant en forme d’anneau glacé est l’un des emblèmes des Pyrénées Orientales, qui en gardent jalousement l’exclusivité. A savourer à toute heure. Juste pour le plaisir. Du blanc immaculé et de jolies rondeurs pour les yeux, un tout petit peu d’anis et pas plus de citron pour chatouiller les narines, une pâte sablée et fragile qui se brise entre la langue et le palais. C’est la rousquille. Ni rousse ni quille, mais bien catalane du Vallespir, au sud du…
Un peu de diète pour les Bras
Avec deux projets d'envergure internationale, l'année 2020 aurait dû être…

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