
Quatre établissements de la région font leur entrée au firmament des restaurants étoilés par le millésime 2023 du guide Michelin et un autre gagne sa deuxième étoile. Cela confirme que l’Occitanie est bien ce pays de cocagne où l’on peut se promener du resto de campagne, roboratif et parfois folklorique, à l’aristocratie de la gastronomie. Les nouveaux promus par le guide rouge sont les restaurants Granit des frères Clément et Benjamin Bonano à Colombrières sur Orb (Hérault), L’Arrivage de Jordan Yuste (ancien…