Le pérail, après avoir été reconnu, cherche à être connu

Les gourmets du Sud-Aveyron et des franges héraultaises, gardoises, lozériennes et tarnaises connaissent bien le pérail. Ils le connaissent tellement bien qu’ils estiment devoir le protéger, avant que quelque industriel peu scrupuleux…

L’Oulivie fait foisonner la vie autour de l’olivier

La route est étroite et un peu accidentée, mais elle conduit vers un panorama magnifique, strié de rangs d’oliviers jusqu’à l’horizon. L’air y est doux et parfumé. L’accueil y est chaleureux. Bienvenus…

Les vacances gourmandes de Noémie Honiat

La néo-Aveyronnaise Noémie Honiat (La Meilleure boulangerie de France et ex-Top Chef sur M6) ne prend pas de vacances. Ou, plutôt, elle prend ses vacances en Occitanie, partout où il y a…

2 800 exploitations agricoles soutenues par la Région

En réponse aux épisodes climatiques nombreux et violents survenus en 2024, auxquels se sont ajoutées des épizooties, la Région Occitanie s’était engagée, en avril dernier, à débloquer une aide exceptionnelle à la…

Le Pérail, huitième fromage protégé d’Occitanie

Depuis le 26 mai, la dénomination Pérail est officiellement reconnue en Indication Géographique Protégée (IGP), par publication, le 26 mai 2025, au Journal officiel de l’Union Européenne. Cela fait du petit palet…

Le Petit Moulin est aussi au four

Dans la famille Castagné, à Martel (Lot), on sait tout faire : une huile de noix bonne à en boire au verre, des vins originaux et libres, une cuisine bistronomique remarquable. Cette diversification…