Depuis 80 ans, la coopérative fromagère de Thérondels, dans le nord Aveyron, produit du Cantal AOP de qualité exceptionnelle, de la tome fraîche pour l’aligot et le Thérondels, un fromage original à…
Qui sait ? Peut-être qu’un jour on viendra à la Table de Charrou comme les Américains fréquentaient les speakeasies sous la prohibition, en cachette. Pour l’heure, ce restaurant pas tout à fait comme…
Courant juillet, les élus régionaux ont adopté l’acte I du nouveau contrat de filière viticole, fruit d’une réflexion collective associant l’ensemble des professionnels de la viticulture. Ce contrat prévoit notamment l’affectation d’une…
Vinovalie, la cave coopérative emblématique du Sud-Ouest de la France, lance une nouvelle gamme de vins à faible degré d’alcool, nommée Aura. Déclinée en vin blanc et rosé, Aura promet une expérience…
On ne saurait dire, de mémoire d’homme, depuis combien de temps on cultive l’oignon autour de Lézignan (Hérault) mais on sait, de connaissance de gastronome, que la saison de la cèbe de…
Il y a chocolat et chocolat. Le chocolat Lucifèves d’Aubrac ne ressemble à rien de ce qui se vend en grande distribution et même en chocolaterie artisanale. Les chocolats Lucifèves sont exclusivement…
Les terroirs d’Occitanie n’en finissent pas d’être étonnants ! Du thé à l’ombre du Canigou et des kiwis au pied de l’Aubrac. Les agriculteurs de la région ne reculent devant aucune innovation. Benoit…
On savait le terroir du Roussillon extraordinairement riche en productions végétales, avec sa multitude de légumes et de fruits de qualité. Jusqu’aux agrumes les plus exotiques. Mais le thé et le café !……
Label d’Occitanie est une conserverie artisanale installée au Marché d’Intérêt National (MIN) de Montpellier, qui travaille à façon pour les agriculteurs, les pêcheurs, les petites entreprises… Label d’Occitanie est née en 2014…
Grand-messe annuelle de la gastronomie, la cérémonie de remise des étoiles du guide Michelin 2024 est plutôt un bon cru pour la région Occitanie, puisque onze restaurants font leur entrée au firmament…