Autrefois, tout le raisin des vignes Thérez, à Serres, dans l’Aude, partait à la coopérative voisine. Mais ça, c’était avant 2008, quand Nicolas a hérité de l’exploitation familiale et a décidé de…
La première brique de lait 100 % transformée et conditionnée en Haute-Garonne vient de voir le jour. Elle se nomme la Brique rose. La Brique Rose, c’est le résultat du travail commun…
La 18e édition de REGAL Sud de France, le salon régional de l’agriculture créé et organisé par la Région Occitanie, se tiendra du 8 au 11 décembre au nouveau parc des expositions…
L’Irqualim et la Région, partenaires du Salon du Meilleur de l’Agriculture et de la Mer, participeront à l’animation de l’événement, avec une œnothèque des vins d’Occitanie et un grand plateau de tous…
Avec 247 productions sous signe officiel de qualité (AOC, AOP, IGP, Label rouge, Agriculture Biologique, Spécialité Traditionnelle Garantie), l’Occitanie est la première région française (et européenne !) pour le nombre des produits labellisés.…
C’est de la chimie, de la biologie, de la physique… Partout, dans nos repas, dans nos cuisines, dans nos gourdes, il y a de la science. Dans un citron et dans une…
Le chef aveyronnais viendra à Montpellier montrer comment il réalise le Black Flambadou, un spectaculaire burger cuit au capucin. Il y a bien des façons de qualifier Sébastien Gaches. C’est un cuisinier…
Deux fois par jour, le jeune chef Adrien Lacaze va sublimer les produits glanés auprès des exposants du Salon du Meilleur de l’Agriculture et de la Mer pour les faire déguster aux…
Le comité national des indications géographiques protégées de l’INAO a validé le cahier cahiers des charges présenté par l’association du Pérail, en vue de l’obtention de l’Indication Géographique Protégée. Après avoir échoué,…
Sathoan est l’un des principaux acteurs qui ont sauvé le thon rouge de Méditerranée. La coopérative, née en 1991 et basée à Sète, issue d’un groupement de pêcheurs de sardines, thon et…