Les habitants d’Occitanie ont le choix d’une alimentation durable
Les habitants d’Occitanie ont le choix d’une alimentation durable
La Région Occitanie vient d'engager l'acte 1 du Green New Deal régional, autour de l'enjeu de l'alimentation durable. Les bonnes idées seront soumises au vote des citoyens et soutenues financièrement. Il s'agit notamment de renforcer la souveraineté alimentaire régionale, par un…
L’Allée des Vignes : Quercy subtil
L’Allée des Vignes : Quercy subtil
Adieu tristesse, bonjour finesse. Au village de Sagan, Evgenia et Pierre-Emmanuel Robin habitent leur restaurant gastronomique avec élégance et subtilité. C’est l’Allée des Vignes, à Cajarc (Lot). Ça aurait pu s’appeler la…
Occitanum met sur le feu l'alimentation de demain
Occitanum met sur le feu l’alimentation de demain
Dans quelques semaines sera officiellement lancé Occitanum (Occitanie Agriculture Numérique), un laboratoire vivant et ouvert, dont la mission est d'inventer l'agriculture (et donc l'alimentation) de demain. Lauréat du dispositif Territoires d'innovation, mis…
Le caviar qui descendait des Cévennes
Le caviar qui descendait des Cévennes
Pendant que les touristes en short et sandales s'ébaudissent aux charmes du village de Saint-Guilhem-le-Désert (Hérault), les esturgeons de la Castillonne restent sourds à leurs piaillements. Ils ont mieux à faire : pondre…
Un peu de diète pour les Bras
Un peu de diète pour les Bras
Avec deux projets d'envergure internationale, l'année 2020 aurait dû être un festin pour la famille Bras de Laguiole (Aveyron). Mais le Covid-19 est passé par là. Les projets ont été reportés à…
Les très vertueux légumes de la coopérative Uni-Vert
Les très vertueux légumes de la coopérative Uni-Vert
Uni-Vert, coopérative pionnière 100% bio à Saint-Gilles (Gard), est aussi la première coopérative, en France, a être labellisée équitable, solidaire et responsable (ESR), selon les critères d'Ecocert. En diététique, les légumes et…
Château Massamier La Mignarde : la parole est au terroir
Château Massamier La Mignarde : la parole est au terroir
Dans le Minervois La Livinière, le domaine Massamier La Mignarde produit quelques uns des meilleurs vins du Languedoc, voire, parfois, du monde. Frantz Vènes, propriétaire du château Massamier La Mignarde, dans le…
Le Rocamadour : bon comme un bonbon
Le Rocamadour : bon comme un bonbon
Le petit palet de chèvre originaire du causse du Quercy est un incontournable des grands plateaux de fromages. Jeune, c'est une petite douceur crémeuse, mûr, il prend un caractère explosif. Trente-cinq grammes…